الشعوب والأمم

ازتيك الإمبراطورية: كل يوم الأطعمة والأعياد

ازتيك الإمبراطورية: كل يوم الأطعمة والأعياد

اعتمدت معظم الحياة اليومية في إمبراطورية الأزتك على الحالة الاجتماعية للشخص ، سواء كان عضواً في طبقة النبلاء أو المشاع. وحدد هذا الوضع ما يأكله الناس وما ارتدوه وأسلوب منزلهم واحتلالهم. كان الأزتك مجتمعًا زراعيًا وقضى معظم أيامه في العمل في حقولهم وحدائقهم أو المشاركة بطريقة أخرى في زراعة الطعام لمدينتهم العظيمة تينوتشيتلان.

كانت الذرة أو الذرة هي المحصول الرئيسي السائد في الأزتك وثقافات أمريكا الوسطى الأخرى. يمكن أن تنمو الذرة في كل مكان تقريبًا باستثناء الجبال. باعتباره العنصر الرئيسي المهيمن ، كانت الذرة تؤكل كل يوم بأشكال مختلفة. تم نقع الذرة المقشرة أولاً في محلول قلوي ، ثم طحنت إلى وجبة ، وهو نوع من الطحين. تم تشكيل الوجبة في خبز مسطح يُسمى التورتيا ، ثم يُقلى على صينية. وشملت المحاصيل الرئيسية الأخرى مجموعة متنوعة من الفول والقرع ، والتي كانت تؤكل يوميا أو في كثير من الأحيان. مزيج من الذرة والفاصوليا أو الحبوب والفاصوليا يجعل بروتين مثالي ، قادرة على الحفاظ على الحياة. جمعت الأزتيك هذه المحاصيل الرئيسية مع حدائق الأفوكادو ، الفلفل الحار ، الطماطم ، البصل ، القطيفة ، الكاجو ، الفول السوداني ، البطاطا الحلوة ، jimaca والعديد من أنواع الصبار.

يتناول عامة الناس من الأزتك نظامًا غذائيًا نباتيًا في الغالب ، ينكه أحيانًا باللحوم أو الأسماك. لم يقدم مصنع maguey الطعام على شكل حلويات فحسب ، بل كان يقدم أيضًا مشروبًا كحوليًا يسمى pulque والألياف للملابس. أضاف الفلفل الحار الحرارة والتوابل إلى العديد من الأطباق بالإضافة إلى توفير الفيتامينات A و C إلى نظام Aztec الغذائي.

في حين أن حقول الذرة والفاصوليا والقرع في جميع أنحاء المدينة كانت توفر الغذاء الأساسي ، إلا أن العديد من العائلات كانت بها حدائق من الخضروات والفواكه التي تنتج الكثير من طعامها. قام مزارعو الأزتك بتربية الديوك الرومية والكلاب والبط على اللحوم والبيض ، لكنهم قاموا أيضًا بالصيد والصيد ، مما جلب الغزلان والإغوانا والأرانب والسمك والروبيان إلى الطاولة. الحشرات مثل الجراد كانت تحصد وتؤكل بسهولة. قدمت الطحالب من البحيرات الوفيرة مصدرا غنيا للبروتين والفيتامينات والمعادن. كانت الشوكولاتة المصنوعة من حبوب الكاكاو هي هدية Mesoamerica للعالم ، وكثيراً ما كانت تستهلكها نبلات الأزتك.

تناول عامة الناس من الأزتك وجبتين في اليوم. تناولوا الوجبة الأولى بعد ساعات قليلة من العمل الصباحي ، وعادةً ما تكون عصيدة الذرة مع الفلفل الحار أو العسل أو ربما التورتيلا والفاصوليا والصلصة. كانوا يتناولون الوجبة الرئيسية في اليوم في أحر وقت من اليوم ، في وقت مبكر من بعد الظهر. كانت التورتيلا ، التامال ، الفاصوليا ، خزفي الاسكواش والطماطم بالماء أو العنب للشرب من الأطعمة الشائعة.

يمكن لعائلات الأزتك النبيلة أن تأكل في كثير من الأحيان أكثر تنوعًا من الأطعمة ، وخصوصًا بعض أنواع اللحوم ، لكن وجباتها ستبدأ أيضًا بأساسيات التورتيلا والفاصوليا. التقويم الديني يحدد كل من الأعياد والصيام. سيوفر العيد الكثير من الأطعمة أكثر من الوجبات العادية ، بالطبع ، يتم طهيها بطرق خاصة ، وكذلك الأطعمة التي لا يتم تناولها في النظام الغذائي اليومي مثل مجموعة متنوعة غنية من اللحوم. يمكن أن تكون الأعياد أكثر تفصيلاً مع مئات الأطباق ومشروبات كحولية متنوعة تقدم.

شاهد الفيديو: وأخيرا علمنا من قتل سكان الآزتيك (أبريل 2020).