بودكاستس التاريخ

الليلة الماضية على تيتانيك: بائع الفشار

الليلة الماضية على تيتانيك: بائع الفشار

كان لاعبا اساسيا أسطورية على تيتانيك بائع الفشار gregarious المعروفة باسم الفشار دان (كوكسون). كان واحداً من أول مشغلي شاحنات الغذاء في أمريكا ومورد ناجح للغاية للفشار.

لقد ضاع على السفينة تايتانيك ولم يتم العثور على جثته أبدًا ، على الرغم من أن مقال نشرته صحيفة نيويورك تايمز زعم أنه لم يكن كذلك

عاش Coxon حياة مثيرة للاهتمام. كان يقيم في منزل الملكة آن على نهر ويسكونسن ، والذي يعتقد الناس أنه كان مسكون. كان يرتدي معطفا مبطنة بالفراء ويحب الحفاظ على مظهر مبهرج. لكنه كان لا يزال رجلاً من الطبقة العاملة. لهذا السبب ، فإن تسليط الضوء على الطهي لدينا هو العنصر الرئيسي للعمال في أوائل 20عشر قرن (الآن حان حساسية) -Tripe والبصل حساء

أضواء الطهي: الكرنب والبصل

  • 3 1/2 جنيه أمعاء
  • 1 خنزير أو رعاة البقر (قدم) ، مقطعة إلى نصفين
  • 3 أوراق الغار
  • 6 فلفل
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ملعقة طعام زيت و 2 ملعقة طعام زبدة
  • 6 بصل متوسط ​​الحجم ، مقشر ولكن غير مقطوع
  • 6 بطاطس ، مقشرة ومقطعة إلى أرباع
  • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري الخفيف أو المتوسط ​​(اختياري)
  • 1 كوب مخزون خضروات جيد
  • 2 كوب حليب
  • 4 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة
  • نصف كوب من البقدونس المفروم أو نصف كوب من الكزبرة المفرومة

اقطع الكرشة إلى قطع صغيرة الحجم واغسلها جيدًا. تنظيف الراوتر جيدا. توضع في وعاء كبير وتغطى بالماء. تغلي لمدة 5 دقائق ، ورمي المياه ، وتغطى بالماء النظيف مرة أخرى. يُضاف ورق الغار والفلفل والملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 4 إلى 4 ساعات. يجب أن يكون الكرشة طريًا ويجب أن تسقط اللحوم من العظام. حرك من حين لآخر لمنع الشق من الالتصاق بأسفل الوعاء. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر.

بينما ينضج الكرنب ، أضف الزيت والزبدة إلى قدر. يضاف البصل والبطاطا. (أضف مسحوق الكاري في هذه المرحلة ، إذا كنت ترغب في ذلك). سوتيه لمدة عشر دقائق. يجب الحرص على عدم حرق. يجب أن تكون مجرد مغلفة بشكل جيد. يُضاف المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج البصل والبطاطس تقريبًا. اجلس جانبا.

عندما يكون الكرنب مطبوخًا تقريبًا ، أضف البطاطس والبصل وحركه. اطهي لمدة 30 دقيقة أخرى. يُضاف الحليب ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُثخن بدقيق الذرة ويُخلط المزيج معجون رقيق. إذا كنت تخدم أمعاء عادية ، رشي البقدونس. إذا كنت تخدم أمعاء الكرنب ، رشي بالكزبرة.

شاهد الفيديو: المتشرد الذي ابكى الحكام و المشاهدين وهو (قد 2020).